Hexenhaus

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Rezept :  http://kochkino.de/lebkuchenhaus-hexenhaus-knusperhauschen/1599

Himbeer-Baiser-Torte mit Sahnequark

Zutaten für 12 Stück Torte

 etwas + 65 g weiche Butter

etwas + 75 g Mehl

 2 Eier (Gr. M) 

60 g + 100 g + 90 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

Salz

1 gestrichener TL Backpulver

1 gestrichener TL Backpulver

1/2 TL Zitronensaft

5 Blatt weiße Gelatine oder Agartine

 250 g Schlagsahne gegühlt

750 g Sahnequark (40 % Fett)

400 g  gefrorene   Himbeeren und   300g  Frische Himbeeren zum Dekorieren

1.  Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2).

gefroren Himbeeren auftauen lassen.

2. Für den Rührteig Eier trennen, Eiweiß kalt stellen. 65 g Butter, 60 g Zucker, 1 Päckchen Vanille­zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. 75 g Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Teig in die Form streichen.

3. Eiweiß und Zitronensaft mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen und dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee locker auf den Teig streichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.

4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Quark, 90 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren. Gelatine ausdrücken und bei sehr schwacher Hitze auflösen. 5 EL Quarkmasse einrühren. Dann in die übrige Quarkmasse rühren und Sahne und aufgetauten Himbeeren  portionsweise unterheben.

5.Kuchen auf eine Tortenplatte setzen, Quarkmasse locker dar­auf verteilen. 12–15 Minuten kalt stellen.

6. Inzwischen  die Frischen Himbeeren verlesen.  Und  auf dem Quark verteilen, aber nur so viele, dass die Masse bedeckt ist. Leicht andrücken. Torte zugedeckt mind. 3 Stunden kalt stellen. Vor dem  Servieren

mit etwas Puderzucker bestreuen

 

   

Kartoffelpizza

Sie ist unheimlich lecker war kaum auf dem Tisch

schon war sie wieder weg.

Zutaten für 1 Blech :

1kg Kartoffeln                    Backofen auf 200 Grad  Umluft  vorheizen
100 g Parmesan Käse
Salz  , Pfeffer  nach geschmack
100 g Sahne
2 Eier
2 Teelöffel Speisestärke
75 g Haferflocken
200 g Gouda Käse gerieben 


Für die Tomatensoße :
500 g  Tomaten Passiert
Kräuter für Pizza
etwas Soßenbinder Hell
1/2 Zwiebel , 1 Knoblauchzehe

1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden oder in in einer Küchenmaschine klein Hacken
Parmesan, Kartoffel , Salz, Pfeffer , Sahne , Eier , Speisestärke und Haferflocken in eine Schüssel
geben und gut vermischen.

2. Backblech mit Backpapier aus legen und die Masse darauf verteilen.
bei 200 Grad 20 Minuten vor backen.

3.In der zwischen zeit die Tomatensoße  zubereiten
Die Zwiebel klein hacken und im Topf andünsten Knoblauch hinzugeben und mit dünsten.
danach die passierten Tomaten zu gießen und etwa 5 Minuten bei Mittlerer Hitze köcheln lassen.
Dann würzen nach geschmack .
den Soßenbinder dazu geben bis die Soße etwas dicker wird.

4. Nun nach 20Minuten die Pizza aus dem Ofen nehmen und die Tomatensoße darauf verteilen
den Gouda Käse darauf streuen und nochmals 20 Minuten  bei 200 Grad Umluft Backen.

wünsche euch viel spaß dabei
und guten Hunger 

Apfelstreuselkuchen vom Blech

Grundrezept Hefeteig

Zutaten für 1 Blech :

1/4   l  Milch                                               
50g  Hefe
500 g  Mehl
60 g Zucker
1 Prise  Salz
1 Ei
100 g weiche Butter oder Margarine

Streusel:  175g Mehl , 100g Butter oder Margarine , 100 g Zucker.


1. Mehl in die Schüssel geben eine Mulde in das Mehl drücken
Hefe hineinbröckeln 1 Eßlöffel Zucker darüber streuen .
2.die Milch lauwarm erhitzen knapp die Hälfte davon über die Hefe geben . Mit einer Gabel von der Mitte her mit etwas Mehl zu einem dicken Brei verrühren .Den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort 10-15 Minuten gehen lassen.
3. Das Salz ,Ei, Zucker,  Butter  restliche Milch zum Vorteig geben.  Mit dem Knethagen eines Handrührgerätes oder Rührmaschine so lang schlagen bis der Teig Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst

4. Zugedeckt nochmals etwa 1 Stunde gehen lassen .
in der Zwischen zeit die Äpfel schälen und Zerkleinern und mit Zitrone Zimt und Zucker mischen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober unter Hitze vorheitzen .
den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in größe des Backbleches ausrollen .
Das Backblech einfetten oder mit Backpapier aus legen.
Den Teig darauf geben und Ecken gute fest drücken.

5. Mit einer Gabel den Teig einstechen an mehren stellen
dann die Äpfel darauf geben.

6. Nun kommen die Streusel  das Mehl  den Zucker in eine Schüssel geben  .
Butter oder Margarine zerlassen und langsam zugießen .
Nunalles mit den Fingerspitzen zu Streusel  zerreiben und über die Äpfel streuen

7. Nun den Apfelkuchen in den Backofen  bei  200 Grad Ober unter Hitze 40 Minuten Backen.
Danach heraus nehmen und abkühlen lassen

bo appetit

Gefüllte Tomaten mit Ziegenfrischkäsecreme

 Hallo meine lieben heute gibt es mal was Fleischloses und dazu auch noch gesund besser geht es doch gar nicht oder also dann mal ran an die Töpfe und los

 Zutaten  4 Personen.

4 Tomaten (à ca. 100 g) 

Salz, Pfeffer

 2–3 Baguettescheiben (à ca. 10 g)

3–4 Stiele Thymian 

 2 Zweige Rosmarin 

 300 g Ziegenfrischkäse 

 1 EL Rapshonig 

Zubereitung von Gefüllte Tomaten mit Ziegenfrischkäsecreme

1.  Tomaten waschen, putzen und einen Deckel abschneiden. Tomaten entkernen. Das innere der Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Brot toasten, herausnehmen und fein hacken. 

2. Thymian und Rosmarin waschen, trocken tupfen. Etwas Thymian zum Garnieren beiseitelegen. Übrige Thymianblättchen und Rosmarinnadeln von den Stielen bzw. Zweigen zupfen und hacken. Kräuter, 

3. Frischkäse, Honig und Brot verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Tomaten mit der Frischkäsecreme füllen, Tomatendeckel wieder aufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken. 

4. Tomaten anrichten und mit Thymian garnieren. Dazu schmeckt geröstetes Baguettebrot.

 

 

Erdbeer -Cantuccini- Tiramisu 

Zutaten für 12 Portionen

1 kg Erdbeeren
1 Zitrone ( unbehandelt )
120g Puderzucker
5cl Himbeergeist oder wenn es für Kinder mit  ist ein Aroma verwenden

500 g

Mascarpone  

500g Erdbeerjoghurt
1 Prise  Salz
250ml Schlagsahne
500g Cantuccini  oder löffelbiskuit


Zubereitung :

1. Erdbeeren putzen und waschen. 350 g in kleine Würfel schneiden, 150 g längs in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. 

2. i n einer Schüssel: Puderzucker, 500 g Erbeeren, Zitronenschale und -saft mit einem Stabmixer pürieren. 

3. Himbeergeist zugeben und unterrühren. Mascarpone, Joghurt, Salz und Puderzucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. 

4.  Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung geben. Die Erdbeerwürfel und 3 EL Erdbeerpüree kurz unterrühren. 

5.  In einer großen Glasschale Cantuccini abwechselnd mit dem Erdbeerpüree und der Mascarponecreme schichten. Dabei mit Cantuccini beginnen und mit Mascarponecreme und Erdbeerpüree abschließen. Mit den Erdbeerscheiben belegen und ca. 1 Std. kalt stellen. 

Überbackener Spargel mit Gemüse-Bolognese

Hallo ihr lieben bin mal wieder da. Habe da etwas für euch zur saison

leckeren gesunden Spargel

Zutaten für 4 Personen:

 

 je 1 kleine gelbe und grüne Paprikaschote 

 200 g Möhren 

1 mittelgroße Zwiebel  

1,5 kg weißer Spargel  

 5 Stiele Basilikum 

2 EL Olivenöl  

 1–2 TL Tomatenmark

 100 ml Gemüsebrühe

 1 Dose (425 ml) Tomaten

Salz

Zucker 

Pfeffer

Edelsüß-Paprika 

150 g Goudakäse  

Zubereitung von Überbackener Spargel mit Gemüse-Bolognese

1.  Paprika halbieren, putzen und waschen. Möhren schälen und waschen. Gemüse in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und, bis auf 2 Stiele, Blättchen fein hacken.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüsewürfel darin ca. 2 Minuten anschwitzen, dann Tomatenmark zugeben. Nach weiteren 1–2 Minuten mit Brühe und Tomaten ablöschen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.

3. Spargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 10 Minuten bissfest garen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Gehackten Basilikum in die Soße geben, Tomaten zerkleinern und nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Spargel portionsweise auf ein Backblech legen und mit der Soße übergießen. Käse raspeln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten goldbraun überbacken. 

4. Spargel auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt dünn geschnittener Schinken und Baguettebrot.

  

 

Frischkäse- Spinatlasagne

 

So nun habe ich da mal was vegetarisch für euch meine Kinder lieben diese Gericht  ob wohl es mal kein Fleisch ist sonder Gemüse . Und das ist bei Kinder selten . Also !!!

Zutaten für 4-6 Personen:


800 g Blattspinat  frisch  es geht auch tiefgefrorener
Salz
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
600 g Doppelrahm-Frischkäse
weißer Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
1 EL Tomatenmark
1 EL getrocknete italienische Kräuter
400 g passierte Tomaten
Edelsüß-Paprika
250 g Lasagne-Nudelplatten
100 g geriebener Parmesankäse
italienische Kräuter (z. B. Thymian, Salbei und Basilikum) zum Garnieren
Fett für die Form
                                                                                                      
 Zubereitung von Vegetarische Lasagne

 Spinat verlesen, putzen und gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Bei tiefgefroren einfach nur auf tauen lassen . Gut ausdrücken und hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 Esslöffel Öl erhitzen, die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs darin andünsten. Frischkäse dazugeben und rühren, bis der Frischkäse glatt und cremig ist. Spinat zugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Rest Zwiebel und Knoblauch andünsten. Tomatenmark und Kräuter zugeben, kurz anschwitzen. Mit passierten Tomaten ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Auflaufform ausfetten. 1/4 der Nudelplatten in die Form legen. 1/3 der Frischkäsecreme darauf verteilen. Mit einem weiteren Viertel der Platten bedecken. Nudelplatten und Frischkäse einschichten, mit Nudelplatten abschließen. Darauf die Tomatensoße verteilen. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Mit italienischen Kräuern garnieren und servieren. 

Wünsche euch einen guten Appetit

 

Wrap mit Räucherlachs

 

Hier kommen Fischfreunde auch im Job auf ihre Kosten: Der Lachs-Wrap ist schnell zubereitet und natürlich richtig gesund, denn die Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs sind gut für Herz und Kreislauf.

 

Zutaten 1 Person

1 fertiger Wrap (ca. 70 g)
1 Handvoll fertige Salatmischung (Tüte)
4 Tomatenscheiben
6 Gurkenscheiben
2 EL Remouladensauce (Tube)
1 EL saure Sahne
2 TL Tiefkühl-Dill
2 Scheiben Räucherlachs (à 40 g)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver rosenscharf

Zubereitung:

Den Wrap auf einen Teller legen. Die Salatmischung in eine Schüssel füllen, die Remouladensauce und die saure Sahne darüber geben und alles vorsichtig miteinander vermengen. Die Gemüsescheiben halbieren und zusammen mit dem Dill unter den fertigen Salat heben. Danach die Salat-Gemüse-Mischung mit einem Esslöffel gleichmäßig auf dem Wrap verteilen. Die beiden Räucherlachsscheiben darüber legen. Den Wrap vorsichtig einrollen und in der Mitte schräg durchscheiden.

Kohlenhydrat armes Essen

Zitrushuhn mit Rucola und Tomaten-Salbei-Vinaigrette

Für 2 Personen

Zutaten

2 Hühnchenbrustfilets (ca. 250 g)
2 Zitronen
1 El Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehen
1 kleine Schalotte
100ml passierte Tomaten
8 Salbeiblätter
200 g Rucola
1 El Balsamicoessig
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Hühnchenbrustfilets waschen, von Sehnen und kleinen Äderchen befreien und in Längsstreifen schneiden. 1 El Olivenöl in einer kleinen Schüssel gut salzen und pfeffern, die Zitronen und den Knoblauch in Scheiben schneiden, zu dem Öl geben und die Hühnchenbruststreifen darin einlegen. Den Rucola putzen, die Schalotte schälen, in Streifen schneiden, mit dem Tomatensaft, den Salbeiblättern und dem Balsamico vermengen, salzen und pfeffern und zu einer Vinaigrette pürieren. Den Rucola mit der Tomatenvinaigrette in einer Schüssel anmachen und auf zwei Teller verteilen. Zum Grillen der Hühnchenstreifen, das Öl etwas abtropfen lassen, von beiden Seiten ca. 3 Minuten bei starker Hitze durchgrillen und auf dem Salat anrichten.

Utensilien:

Schneidebrett, Messer, Schüssel, Pürierstab

Fettuccine mit Brokkoli in Tomatencreme

Mal heute was schnelles 

 

• 1 Knoblauchzehe, 1 Mittel große Zwiebel
• 400 g Brokkoli
• 400 g Bandnudeln (z.B. Fettuccine)
• Salz und Pfeffer
• Chili
• Zucker
• 1 EL Öl
• 100 g magere Schinkenwürfel
• 1 EL Tomatenmark
• 1 gestrichener EL (10 g) Mehl
• 1/4 l Weißwein
• 200 g Schlagsahne
• 50 g Parmesan (Stück)
• 3 EL Crème fraîche

 Zutataten für 4 personen

Zubereitung von Fettuccine mit Brokkoli in Tomatencreme

 

1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Brokkoli putzen, in kleine Röschen schneiden und waschen. Die Stiele schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Brokkoli die letzten 5 Minuten mitgaren.

3. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin knusprig braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit Wein und Sahne ablöschen, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln.

4. Parmesan reiben. Crème fraîche unter die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer, Chili und 1 Prise Zucker abschmecken. Nudeln und Brokkoli abtropfen lassen. Mit der Soße mischen und mit Parmesan bestreuen. 

 

Scmeckt lecker und bei diesem Wetter schnell zubreitet

 

 

Schoko-Cupcakes (12 Stück)

 

 Hier habe ich etwas leckeres süßes
das Rezept ist von Pink Sugar ( Kessy )

Schoko-Cupcakes (12 Stück)

150 g Zartbitterschokolade
140 g Butter
120 g Zucker
2 Eier
140 g Mehl
1-2 EL Mineralwasser
1 TL Natron


Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken.
Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. Den Zucker mit den Eiern verrühren, Mehl und Natron mischen und unterheben, alles zur Schoko-Buttermasse geben und mit dem Mineralwasser verrrühren. Den Teig in die Förmchen zu ¾ füllen und ca. 25 min. backen. In der Zwischenzeit kann das Frosting vorbereitet werden

Frosting ;

80 g Sahne
120 g dunkle Kuvertüre
70 g weiche Butter
50 g Puderzucker
4 EL Baileys

Die Schoki grob hacken oder raspeln und mit der erhitzten Sahne übergießen. Gründlich verrühren und für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann mit einem Schneebesen oder Handrührgerät locker aufschlagen. Dadurch wird die Masse heller und weicher. In einer zweiten Schüssel die zimmerwarme Butter kurz mit dem Puderzucker vermischen und schaumig schlagen. Dann vorsichtig den Baileys unterheben. Mit der Schokoladenmasse mischen. Sollte die Creme durch die Zugabe des Baileys zu weich sein, für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen. Das Frosting in einen Spritzbeutel geben, auf die Cupcakes auftragen und genießen!

Erdbeer -Cupcake

Für 12 Stück

260g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
1 Prise Zimt
1/2 TL Natron
1 Prise  Salz
200g Erdbeer
1 Ei
180g Zucker
100 ml Öl
250 ml Joghurt


1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen . Die Backförmchen in das Muffins- Blech setzten .

2. Mehl mit Backpulver, Zimt, Natron und Salz mischen .

3.Die Erdbeeren putzen, waschen ,trocknen. Die Erdbeeren grob hacken . das Ei verquirlen  Zucker ,Öl
und Joghurt unterrühren . Das Mehl löffelweiße unterrühren. danach die Erdbeeren dazu geben unterheben.

4. Den Teig in Backförmchen füllen und auf der mittleren schine ca20-25 Minuten Backen. Nach Ablauf der Backzeit die Muffins ( Cupcakes) in der Form noch 5 Minuten ruhen lassen. danach heraus nehemen und abkühlen lassen.

ja und nun könnt ihr noch ein Frostig darauf machen oder s einfach nur so dekorieren mit Zuckerschrieft wie ich es getan habe .
als frostig empfehle ich nehmt von doktor oetker Paradies Creme Vanille rührt sie aber nicht mit Milch an so wie es beschrieben ist sondern mit süßer Sahne .  Die Creme etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ist die Creme fest genug für den Spritzbeutel dann in einen Spritzbeutel geben und auf den Muffins  (Cupcake) spritzen. und noch etwas dekorieren

wünsche euch guten Appeti

Weizenmischbrot

So meine lieben heute kommen wir mal zu was deftigem

Zutaten:
350g Weizenmehl
150g Roggenmehl Type 1150
1 Päckchen Backhefe aus der Tüte
8g Sauerteig Extrakt
1TL Salz
1TL Zucker
Etwas Brotgewürz wenn man möchte
350- 400 ml warmes Wasser

Nun alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut 3- 5 Minuten kneten
Wenn der Teig zu klebrig ist etwas Mehl hinzufügen .
Den Teig 1 Stunde gehen lassen.Danach nochmals kneten und ihn in einer Backform oder Backblech geben und nochmals 1/2 -1 Stunde gehen lassen .
Den Backofen auf 200 Grad ober -unterhitze vorheizen und 50- 60 Minuten Backen .
Wenn das Brot hohl klingt wenn sie darauf klopfen ist es fertig

Lasst es euch schmecken

Kirsch-Maulwurfkuchen

 

Zutaten für ca. 16 Stücke:

• etwas + 150 g Butter
• etwas + 275 g Mehl
• 100 g Zartbitterschokolade
• 150 g + 3 EL Zucker
• 3 Päckchen Vanillezucker
• Salz
• 4 Eier (Gr. M)
• 1 Päckchen Backpulver
• 15 g Kakao
• 7 EL Milch
• 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
• 1 Päckchen Vanille­puddingpulver (für 1⁄2 l Milch; zum Kochen)
• 500 g Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnessteif                                                                                                                                                                                                                                                                               Zubereitung des Kirsch- Maulwurfskuchen                                                                                          
• 1 . Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen.                                                                                                                                                                                                                                                                                               2.  150 g Butter, 150 g Zucker, 1 Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Schokolade unterrühren. 275 g Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.                                                                                                                                                                        3.   Kirschen im Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft mit Wasser auf 1⁄2 l auffüllen. Puddingpulver, 3 EL Zucker und 6 EL Saft glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in den kochenden Saft rühren, aufkochen und mind. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen, Kirschen unterrühren. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen.                                                                                                                                                                                                                   4.  Knapp 1⁄3 des Bodens waagerecht abschneiden und grob zerbröckeln. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen. Die Kirschen gleichmäßig auf dem Boden verteilen, auskühlen lassen.                                                                                                                                                                             5.   Sahne mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen, dabei 2 Vanillezucker und Sahne­steif einrieseln lassen. Sahne kuppelartig auf die Kirschen und den Tortenrand streichen. Kuchenbrösel auf der Sahne verteilen. Maulwurf in die Mitte der Torte setzen.                                                                                                                                                             :                             

 

Schoko- Schmetterlings Cupcakes

Schoko - Schmetterlings Cupcakes

 Zutaten:
125g Margarine , 125g Zucker , 150g Mehl , 2 1/2 TL Backpulver , 2 Eier, (Größe L ) 2EL Kakaopulver , 25 g Zartbitterschokolade ,geschmolzen , und Puderzucker zum Bestäuben

Schokoladencrem oder Frosting :  Zutaten :

80g Butter, 175g Puderzucker , 25g Zartbitterschokolade , geschmolzen

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen . ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen .

2. Margarine, Zucker , Mehl, Backpulver, Eier , und Kakao in eine große Schüssel geben und glatt rühren. die geschmolzene Schokolade einrühren. Die Papierförmchen bis zu drei Viertel mit Teig füllen.

3. 15 Minuten im Ofen backen, bis die Cupcakes beim Andrücken elastisch nachgeben . aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. danach die Cupcakes auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen .

4.Inzwischen für das frostig die Butter in die Schüssel schaumig schlagen . Den Puderzucker darübersieben und glatt rühren . Die geschmolzene Schokolade zugeben und alles gut verrühren

5. Sobald die Cupcakes ausgekühlt sind , mit einem scharfen Messer
oben einen kleinen Deckel abschneiden und diesen halbieren . etwas Frosting= Schokoladencrem streichen oder spritzen und jeweils 2 Deckelhälften als Schmetterlingsflügel hineinstecken . die Cupcakes vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

ich wünsche viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit  

Ciottomusso

Hallöchen heute habe ich mal ein süßes Dessert was auch schnell geht.

Zutaten :
 2 Stangen Ciotto Haselnuss
1 Flasche Rama Cremefine zum schlagen
2 EL Kakao

Die Ciotto in den Gefrierschrank bis sie gefroren sind .
danach in den Mixer und 2-3 Minuten zerkleinern ,das Rama Cremefine und den Kakao hinzu fügen und noch mal so lange Mixen bis es ein luftige feste Masse gibt .
danach in den Kühlschrank etwa 1 Stunde kalt stellen

wünsche schönes schlemmen

Hallo meine lieben
so nun habe ich mir einen blogg zu gelegt wo ich meine Rezepte veröffentlichen kann .
Hoffe ihr habt Spaß  hier  und  und findet was für euch zum Schlemmen
das erste Rezept .

Nutella Kuchen

Zutaten:

200g Butter oder Magarine
1 Prise Salz
4 Eigelb
200g Nutella
120g Mehl
4 Eiweiß
1Tel Backpulver
Margarine und Semmelbrösel für die Form
und Kuchen Glasur

1. Die Butter oder Margarine schmelzen und leicht abkühlen lassen dann in einer Schüssel mit mit dem Salz schaumig rühren

2. Nach und nach das Eigelb dazugeben
3. Nutella einrühren Esslöffelweise das Mehl und Backpulver untermischen und zum schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

4. Teig in die ausgefettete Form geben und Glatt streichen.

5. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen
herausnehemen und auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen
dann mit Kuchen Glasur bestreichen und dekorieren.

 lasst es euch schmecken
 eure Manu